单项选择题
混酥塔的质量标准为制品表面有光亮，（），口味有香味。
A.口感酥脆 B.口感绵软 C.口感酥软 D.口感坚硬
单项选择题 混酥面坯是西点制作中最常见的基础面坯之一，其多见于排类、塔类、（）、甜点装饰。
单项选择题 （）制品多采用烘烤成熟的方法。
单项选择题 一般情况下，烤箱烘烤混酥制品的下火温度要（）上火温度5-10℃.
