单项选择题
熬上汤时必须注意以下各选项中除（）的要领。
A.冷水下肉料 B.起汤前先撇清浮油 C.选用新鲜肉料并清洗千净原料用量要固定 D.全部选用禽肉最好
单项选择题 在粮油及其制品中，黄曲霉毒素检出率较高的是（）地区。
单项选择题 白果中毒是属于（）。
单项选择题 蔬菜存放一段时间后，所含的（）含量下降程度最大。
