问答题
试说明白葡萄酒酿造过程中防止氧化的技术。
（1）前发酵阶段严格控制品温。（2）后发酵期控制较低的温度；避免酒液接触空气。（3）添加0.02......
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问答题 简述大曲酒续渣法工艺的优点。
问答题 细菌和米根霉生产乳酸的比较。
名词解释 生物需氧量（BOD）
