单项选择题
评价食物蛋白质被消化、吸收后在体内利用程度的指标是（）。
A.蛋白质的消化率 B.蛋白质的生物价 C.蛋白质的真消化率 D.蛋白质的表观消化率
单项选择题 每100克谷类食品中，蛋白质含量约是（）。
单项选择题 在所有维生素中，最不稳定的是（）。
单项选择题 糖尿病最常见的并发症是（）。
