单项选择题
以致密结缔组织为主要成分的原料，在烹制中决定其成菜效果的主要因素是（）。
A.弹性纤维 B.胶原纤维 C.肌纤维 D.肌原纤维
单项选择题 核桃是以其（）为食用部位，富含蛋白质和油脂
单项选择题 车厘子指的是（）。
单项选择题 凤梨指的是（）。
