多项选择题
结合本案例，分析酒店为宾客建立“菜品档案”的重要意义，谈谈酒店应怎样为顾客提供个性化服务。（）
A.为客人建立“菜品档案”属于个性化服务。 B.建立顾客“菜品档案”能够为酒店提升经济效益和社会效益。 C.酒店应培养员工的个性化服务意识和技能。 D.鼓励员工观察并预测顾客需求。 E.站在顾客角度考虑问题，为客人着想。
多项选择题 结合本案例，分析使宾客产生“宾至如归”感觉的重要性。谈谈餐饮从业人员应怎样热爱本职工作。（）
多项选择题 结合本案例，分析餐饮服务中诚信待客的重要性。谈谈餐饮从业人员应具备怎样的职业道德。（）
多项选择题 结合本案例，分析宴会服务中（）可能会出现跑单现象。
