单项选择题
芡汁的成品标准是（），浓度适宜，突出菜品特点。
A.芡汁均匀 B.芡汁明亮 C.芡汁剔透 D.粉质要白
单项选择题 用的较多的黑芡汁的原料是（）。
单项选择题 黄色芡汁多为（）等芡汁种类。
单项选择题 本色芡汁即是指（）。
