问答题
酒曲分为哪几类？其特点是什么？
酒曲分类我国酒曲经过漫长的发展历史，已培育出许多不同用途的曲种。如用米麦制固体曲、自然培养多种微生物、曲种传......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 凤曲、酒醅及窖泥中微生物的种类分布情况及其生化性能是怎样的？
问答题 酿酒过程中微生物的主要来源途径是什么？
问答题 常用的消毒灭菌剂有哪些？
