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食品毒理学

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单项选择题

流行病学资料显示,四川盐亭地区食道癌高发。据调查,当地人喜食一种腌制时间极长的泡菜,你认为本案中以下那种物质可能是致癌物?()

A.二噁英
B.苯并(a)芘
C.黄曲霉素
D.丙烯酰胺
E.亚硝盐

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