判断题
面点模具成型的特点是:成品的形态规格多种多样,内形美观大方。
错误
判断题 玉米面可调制成发酵面坯和团状面坯。
判断题 搓条是把揉好的面坯搓成粗细均匀、圆润光滑长圆条状的一种工艺手法。
判断题 食物中毒的特征之一是潜伏期长。