问答题
简述冷冻去皮的原理。
将果蔬在冷冻装置达轻度表面冻结，然后解冻，使皮松弛后去皮，此法适用于桃、杏、番茄等。
问答题 简述热力去皮的热源。
问答题 简述热力去皮的主要原理。
问答题 简述擦皮机的主要原理。
