单项选择题
按主坯的属性分类可分为水原性主坯、膨松性主坯、()、特殊性主坯。
A.层酥性主坯 B.薯粉类主坯 C.杂粮类主坯 D.淀粉类主坯
单项选择题 水原性主坯根据水温的不同,可分为冷水面团、()、热水面团。
单项选择题 水饺、锅贴、面条属于()面团。
单项选择题 寿桃、双酿米团,按形态可属于()。