填空题 淮安市境跨古淮河两岸，相传大禹曾至境内治水，使“（）”，淮安市名即源于此。

填空题 （）历史上曾是漕运枢纽、盐运要冲，驻有漕运总督府。

填空题 淮安（），制作始于唐，成名于清，选用面粉、麻油、精盐等原料精心加工而成。