判断题 西餐午晚餐摆台，铺台布从上往下需要铺3层：桌垫、台布、装饰布。（）

判断题 一般西餐厅选用一种盘花进行摆台。（）

判断题 客人电话订餐后，电话订餐的订菜单一式三联，分别送至相关厨房和酒吧，留存一联，以便为客人准备菜单。（）