填空题
冷藏或冷冻保存具有潜在危害的食品时应1.（）2.（）3.（）
生鲜食品原料在常温下进行采购验收、原料加工后，应尽快冷藏或冷冻；从冷库（冰箱）中取出食品进行原料加工，应少量多次；经常性......
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填空题 导致大多数食物中毒的罪魁祸首是1（） 2（）
判断题 所有的细菌都会使人致病
填空题 食品被（）污染是导致食源性疾病的主要原因之一。
