多项选择题 啤酒发酵生产中的三锅两槽指的是？（）

判断题 麦汁冷却中产生的热凝固物通过回旋沉淀槽去除。冷凝固物可暂时不去除，待发酵过程中排出。

判断题 低分子氮含量高，啤酒泡沫性能好口味好。