填空题
NaOH类碱性清洗剂的主要作用是（）、（），HNO3类的酸性清洗剂的主要作用是（）。
分解脂肪；蛋白结垢；溶解无机盐结垢
填空题 AQL、HACCP分别表示（）、（）。
填空题 AIC的目的是在（）之前能有多一点的生产时间。
名词解释 自检
