判断题
熟制果蔬类面坯点心注意事项的是蒸制不用开水上锅蒸。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 荞麦面筋性差,面坯成型前不要多次揉制。
判断题 延展性好属于荞麦面坯特点。
判断题 色泽暗淡属于荞麦面坯特点。