判断题 食品的运输不需要遵守《中华人民共和国食品安全法》。

判断题 欲监控加热设备内水温和加热设备内传送带的速度，应当将产品中心温度设为关键限值。

判断题 接到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的，应当进行食品安全风险评估。