单项选择题 下列使用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制而成的蛋糕坯制品是（）。

单项选择题 混酥面坯制成后，应放（）中冷却。

单项选择题 采用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制蛋糕面糊时，将蛋清加入少量的糖搅打起泡沫后，再加入总糖量（）的糖继续抽打均匀。