名词解释
蛋白质的凝固作用（protein coagulation）
蛋白质的凝固作用是指蛋白质变性后的絮状物加热可变成比较坚固的凝块，此凝块不易再溶于强酸和强碱中的现象。
问答题 蛋白质的β-折叠结构有何特点？
问答题 G蛋白作为许多激素受体和效应器之间的中间接受体在细胞信息传导中发挥着极其重要的作用，试设计一个实验确定植物细胞中也含有这种蛋白质或类似的蛋白质。
问答题 核糖核苷酸如何转变为脱氧核糖核苷酸？
