判断题 西餐餐具准备要齐全、完好、干净、无缺、无破损。

判断题 西餐宴会设计台型可根据宴会的人数、场地条件、宾客要求等来安排餐桌，餐台两边的椅子对称摆放，做到出入方便、左右对称、美观实用，并且桌布折缝一条线，桌腿椅子面一条线，花瓶台号一条线。

判断题 掌握宴会的预订流程并能独立地完成宴会的预订业务是预订员具备的基本能力，销售员不需要掌握这种能力。