判断题 食品生产企业应采取设备维护、加工过程监督等措施，降低食品受到异物污染的风险。

判断题 食品生产企业应建立清洁剂、消毒剂等化学品的使用制度，并做好使用记录。

判断题 应急情况下，可临时使用食用油脂或工业油脂对生产设备上直接接触食品的活动部件进行润滑。