判断题
离子交换法是用一种离子交换剂和水中溶解的某些阴、阳离子发生交换反应，借以除去水中的离子。（）
正确
判断题 酒花中的能赋予啤酒细致而强烈的苦味：P酸防腐能力高，能抑制革兰氏阳性菌和阴性菌。（）
判断题 在煮沸后的麦汁中应尽量增加单体多酚的含量，它可沉淀蛋白质，对提高啤酒非生物稳定性有利。（）
判断题 从啤酒酿造角度看，类单宁在麦汁煮沸阶段沉淀蛋白质，对提高啤酒非生物稳定性有利。（）
