单项选择题 （）初加工时需要进行烫泡。

单项选择题 香芋为了防止变色，去皮后最好用（）浸泡。

单项选择题 西季豆中含（）和菜豆聚素，可引起食物中毒，但高温加热后可将其破坏，故烹调时必须煮熟。