单项选择题
菜单工程中采用的矩阵分析方法，其中最应当加大营销力度.提高员工奖励力度的类型是（）
A.明星 B.金牛 C.问题 D.瘦狗
单项选择题 菜单工程是餐饮企业管理的重要方法，需要综合分析产品的利润率和受欢迎程度，其中的受欢迎程度的依据是（）
单项选择题 菜单工程是指（）
单项选择题 Q餐厅为了应对顾客“自由点菜”的需要，设置“自定义”菜品，菜品名称和价格由点餐员自行输入，这样操作所带来的隐患中，不正确的是（）
