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食品感官鉴评

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填空题

()是用于定义或阐明一个特性或一个给定特性的某一特定水平物质。

【参考答案】

参比样

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填空题 ()要求评定员尽量完整地对形成样品感官特征的各个指标的强度进行评定的检验方法。

多项选择题 在定量描述试验中,评价员的要求与训练包括()。

多项选择题 参比样的选择应具有()。

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