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学校食堂从业人员考试

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判断题

操作工具要保持干净、及时清洗,刀、菜板、用后洗净后立放晾晒、保存,防止发霉。

【参考答案】

正确

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判断题 学生餐从加工到食用不准超过2个小时。

判断题 食堂的拖布可以拿到池塘清洗。

判断题 保洁柜、消毒柜、冰柜,不需要清理。

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