判断题 自吸式发酵罐进罐空气处于负压，增加了染菌机会，不适于无菌要求较高的发酵过程。

判断题 搅拌器的设计应使发酵液有足够的径向流动和适度的轴向运动。

判断题 换热夹套的换热系数较低，故只用于5m3以下的小罐。