问答题
请说出酒精实验的原理。
（1）乳中酪蛋白胶粒带有负电荷，酪蛋白胶粒具有亲水性，在胶粒周围形成了结合水层，所以，酪蛋白在乳中以稳定的胶体状态存在；......
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问答题 简述使用干燥器的注意事项？
填空题 试样及基准物的质量常用分析天平称量，一般分析天平的称量误差为（），若要求测量时相对误差在0.1%，则试样或基准物的质量必须在（）以上。
填空题 作为“基准物”，应具备条件的：（）（）（）（）（）
