多项选择题

A.蛋清中的一种黏性蛋白质可同蛋黄中的铁结合,阻止铁的吸收
B.易发生沙门氏菌食物中毒
C.蛋白质不易消化吸收
D.口感不好,有蛋腥味
E.老百姓观念不能接受