判断题 生长发育期的儿童、孕妇、康复期的等病人等，应适当保持适当的正氮平衡。

判断题 供给能量是蛋白质的主要功能。

判断题 食物脂肪的消化与率与其熔点关系密切，熔点越高越容易消化。