单项选择题
肉色深红，近紫红，肌纤维较细，肌间脂肪沉积较多，脂肪为黄色，肉质柔嫩香醇，风味较好的是（）。
A.黄牛 B.水牛 C.牦牛 D.绵羊
单项选择题 脂肪型猪的肥肉率高于（）%。
单项选择题 胶原蛋白质是（）。
