单项选择题 发酵乳进行感官评价时，一般取适量试验置于（）mL烧杯中，在自然光下观察色泽和组织状态。

单项选择题 雪泥的总固形物要求是（）

单项选择题 净乳后原料乳应立即冷却到（），以抑制细菌的繁殖，确保加工前原料乳的质量。