单项选择题
西式火腿中（）在食用前需要熟制。
A.里脊火腿 B.去骨火腿 C.带骨火腿 D.高温杀菌火腿肠
单项选择题 腌腊制品的水分活度为（）。
单项选择题 黑切肉的特点是（）。
单项选择题 下列（）不是对肉嫩度的主观评定的主要依据。
