单项选择题
热菜造型的实现有多种途径，但是，（）不属于这些途径之一。
A.原料加工成形 B.原料烹调成形 C.盛装成形 D.盘上摆砌成形
单项选择题 潮州菜烹调以“三多”为特色，以下除（）外即“三多”。
单项选择题 烹制东江盐焗鸡要先把鸡包裹起来再放进热盐里焗。包裹用的是（）。
单项选择题 泡油前要拌湿淀粉的肉料是（）。
