单项选择题
下列不适直蒸制法成熟的面坯是()。
A.生物膨松面坯 B.物理膨松面坯 C.化学膨松面坯 D.矾碱盐面坯
单项选择题 烤制面点底火的温度一般应控制在()为宜。
单项选择题 蒸箱内的水要及时(),否则水垢会增厚,影响加热效果。
单项选择题 包的方法有包入法、包拢法、()、包捻法。