问答题
高档宴会食谱设计中应避免的问题及达到的目标有哪些?
餐饮企业要通过经营活动实现利润,设计高档宴会,达到宴会预定餐费标准是宴会设计的核心内容,所以易出现凑菜品、凑餐标的现象。......
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判断题 只要消化功能正常的病人就可以吃普食。
判断题 黄唇鱼、松江鲈鱼、胭脂鱼不是野生保护动物,可以捕捞销售。
判断题 《食品卫生法》中规定使用的食品防腐剂都是低毒、安全性较高的。实际上添加防腐剂的食品不一定不安全,而不含防腐剂的食品也不一定安全。