判断题
面包的面图案调制不可以用工具模。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 软质面包面团的发酵需要成熟条件。
单项选择题 起酥油具有较好的()和起酥性。
单项选择题 新烤箱在正式使用前,应先()一次,以排除新烤箱的加热异味。