名词解释
炝炒
是川菜中烹饪蔬菜的一种很普遍的做法,所谓“炝炒”,就是用热油将花椒、干辣椒的味道炝出来,待蔬菜入油后再将这股麻辣鲜香施与......
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名词解释 爆
名词解释 清蒸
名词解释 菜系