问答题
叙述病死后冷宰的牲畜肉感官检验和剖检的检验鉴定要点，其肉如何处理？
1、杀口状态明显异常：病死后冷宰的畜肉，其宰杀刀口不外翻，切面平整光滑，刀口周围组织无血液浸染现象。2、极度......
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单项选择题 引起屠宰猪发生PSE肉的主要原因是（）。
问答题 鸡宰后常见的肿瘤病有哪几种？患肿瘤病禽如何处理？
多项选择题 屠畜宰后只脏器出血的种类是（）。
