单项选择题
()属于凝固类食材,是制作慕斯的最佳选择。
A.鱼胶B.凉粉C.果胶D.阿胶
单项选择题 慕斯使用的胶冻原料是(),置于低温处存放。
单项选择题 制作芒果慕斯的完成后冷藏保存时,用封密盒或保鲜膜密封,以防止蛋糕体变()及冰箱异味渗入。
单项选择题 制作黑森林慕斯完成后冰箱冷冻大约需要()小时,切件装饰即可。