多项选择题
啤酒过滤的作用是（）。
A.除去酒中的悬浮物，改善啤酒外观，使啤酒澄清透明，富有光泽 B.除去或减少使啤酒出现混浊沉淀的物质（多酚物质和蛋白质等），提高啤酒的胶体稳定性（非生物稳定性） C.除去酵母或细菌等微生物，提高啤酒的生物稳定性 D.除去啤酒中的双乙酰和乙醛等不良风味物质 E.除去啤酒中引起混浊的金属离子
多项选择题 对啤酒质量影响较大的污染生物通常为（）。
多项选择题 发酵车间管路布置时特别要注意的几个问题是（）。
多项选择题 以下各项中，属于供应商的管理措施有（）。
