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食品检验学

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单项选择题

味精是指以淀粉质、糖质为原料,经微生物(谷氨酸棒杆菌等)发酵,提取、中和、结晶精制而成的,谷氨酸钠含量等于或大于(),具有特殊鲜味的白色结晶或粉末。

A.60%
B.80%
C.97%
D.99%

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