判断题 蛋白质与氧接触后被氧化，即氧化作用。

判断题 从事中等体力劳动的成年人，每天应吃到400—500克的蔬菜。

判断题 平衡膳食包括的粮食类、动物类、豆类、蔬菜和油脂类，它们之间都应有适当的比例。