判断题 存在于人体的各种元素，除碳、氢、氧、和氮主要以有机物的形式出现外，其余各种元素，可统称为矿物质（无机盐）。

判断题 维生素A、D、E、K不溶于水而溶于脂肪。

判断题 脂肪是食物中产热能力最强的营养素。