填空题 在弱酸性时或中性溶液中，且温度为70~90℃时，使用（）效果最好。

填空题 筵席菜点的准备要根据筵席的（）来确定，以烘托筵席的气氛，如婚宴，要突出喜庆的气氛。

填空题 筵席（）的基础在筵席菜单，筵席菜单的关键在设计。