单项选择题
单手杖的使用方法，是推压面杖，不断（）面剂，转动时速度要均匀，将面剂擀成中间稍厚、边缘薄的圆形皮子。
A.顺一个方向转动B.左右转动C.向四周转动D.正、反面翻转
单项选择题 水原性主坯根据用水温度的不同，一般可以分为（）三种。
单项选择题 起源于长江下游江、浙一带地区所制作的面点称为（）。
单项选择题 面点中经常使用微量原料为了保证准确一般不能用（）称其重量。
