单项选择题 小麦制粉后，保留在小麦粉中的蛋白质主要是（）和麦谷蛋白。

单项选择题 透明度、气味、滋味等（）反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏

单项选择题 在粮油质量检验中，常采用（）的平均值报告检验结果。