填空题
以天然干酪为原料,经过再粉碎、加热调制而制成的产品称为()。
再制干酪
填空题 乳的酸度达到()情况下,酒精实验即产生凝固。
填空题 全乳进行分离时最适宜的乳的温度为()。
填空题 高级冰淇淋的脂肪含量()、总干物质含量8%~42%。